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1、做腊肉的时候，一般一斤肉里面会放25到30克左右的盐。腌制腊肉时，盐一般要加三次。第一次加入总盐量的40%，第二次加入约40%的盐。第三次，只需要剩下的20%。
2、熏肉是一道美味的菜肴，许多人都喜欢吃。腊肉色泽鲜艳，是四川人过年过节、婚礼等宴请必不可少的吃法。
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